当前的位置:摩杰平台 > 生活 > 《风味人间2》讲述香肠发展史 呈现肠衣内发酵过

《风味人间2》讲述香肠发展史 呈现肠衣内发酵过

作者:来源:摩杰平台发表时间:2020-06-16 09:34点击:

导读:美食探索纪录片《风味人间》第2季第七期“香肠万象集”,已于上周日上线。香肠的食材来源丰富,猪肉、牛肉、墨鱼、飞鱼子都可披上肠衣,完成风味的华丽蜕变。风干后的香肠拥有迷人的风味,渐渐成为人们日常中不可或缺的万能肉食。

    摩杰平台6月8日电 美食探索纪录片《风味人间》第2季第七期“香肠万象集”,已于上周日上线。随着本季节目渐入尾声,《风味人间》第2季描绘的全球美食图景愈发清晰——从崖蜜到鱼子颗粒,从庙堂到市井乡间,镜头跨越山川湖泊,生动展现了地球上多元的风土人情。

    

    节目组供图

    香肠,大概是这个地球上包容性最强的食物。无论中外,食用香肠的历史已久。香肠的食材来源丰富,猪肉、牛肉、墨鱼、飞鱼子都可披上肠衣,完成风味的华丽蜕变。最早,香肠的出现是人们为了保存食材,便选用肉类的边角料,打碎重组,灌入肠衣。风干后的香肠拥有迷人的风味,渐渐成为人们日常中不可或缺的万能肉食。

    历经岁月,人们对香肠进行不断改造,香肠逐渐衍生出了上千种不同的品类。本期节目里,便展现了无数新奇香肠,“外形与身材”都令人大开眼界,比如墨西哥绿香肠与台湾墨鱼肠,颜色另类质地独特;而意大利香肠莫塔泰拉,体型巨大,单个长度甚至超过两米,被称为世界上尺寸最大的香肠。

    

    节目组供图

    从平原到海洋,从寒冷到酷暑,香肠如今身影遍及全球。大众对香肠美食的青睐与依赖,让香肠成为了横扫美食界的“肉食王者”。拥有超过1500种香肠的德国,是香肠种类最多的国家,每一款香肠背后都隐藏着当地的文化和故事。例如节目中出现的德国白肠,传统技法结合现代科技,口味坚守几十年恒久不变,成为当地人赞不绝口的美味。

    值得一提的是,在《风味人间》第2季独特的微观摄影下,肠衣内的发酵过程首次得到完整呈现,例如意大利香肠萨拉米,在微生物的作用下,香肠内部如同一片蓄势萌发的“奇幻森林”,肉眼无法窥见的神奇变化让观众大呼惊奇。


    上一篇:陈建斌谈《三叉戟》:理解崔铁军的“力不从心
    下一篇:《谁说我结不了婚》收官在即 童瑶诠释女性成长

相关文章
娱乐推荐

更多

凡所过往皆成光点,肖战全新数专暖心上线 最近微博接连爆出了无数重锤,大家都感觉自己仿佛是被瓜田包围的...
由优酷全网独播,杨文军执导,罗晋、李一桐、 由优酷全网独播,杨文军执导,罗晋、李一桐、黄志忠、张志坚、苗...
古装传奇剧《庆余年》正在腾讯视频、爱奇艺持 古装传奇剧《庆余年》正在腾讯视频、爱奇艺持续热播。...
    生活推荐

    更多

    上海-花鸟岛的小时光 M23****3474发表于20上海游记攻略,摩杰平台网攻略社区! 百万旅行家与驴友分享上海旅...
    魔都旅游,四个人少好玩的小众景点打卡攻略上海游记攻略,摩杰平台网攻略社区! 百万旅行家与驴友分享上海旅...
    古色古香:记忆中不曾消失的朱家角古镇朱家角游记攻略,摩杰平台网攻略社区! 百万旅行家与驴友分享朱家...
    明星推荐

    更多

    由史赫然编剧并执导,吴倩、杨玏、郑雅文、代由史赫然编剧并执导,吴倩、杨玏、郑雅文、代旭领衔主演的精品律...
    JTBC新剧《18岁的瞬间》公开邕圣祐、金香起、申JTBC新剧《18岁的瞬间》公开邕圣祐、金香起、申承浩三人海报,真实...
    广电总局5月电视剧备案公布由陈坤 徐若瑄 李冰广电总局5月电视剧备案公布由陈坤 徐若瑄 李冰冰主演电影《云水谣...
    时装推荐

    更多

    袁姗姗这样穿真的不怕冷吗 明星们冬天露腿只为袁姗姗这样穿真的不怕冷吗 明星们冬天露腿只为好看。看到了袁姗...
    冬日保暖穿搭羽绒服也能穿出时尚感 赶紧学起来冬日保暖穿搭羽绒服也能穿出时尚感 赶紧学起来吧。那么冬日穿搭...
    发型推荐

    更多

    同款-晚晚的丸子头怎么扎分析 网红贵妇晚晚扎晚晚的丸子头怎么扎分析?网红贵妇晚晚扎丸子方法技巧,晚晚的丸...
    今年流行什么样的发型 别让你的发型毁了你的气好看的发型能给一个人的气质加分不少,所以女人一定要找到适合自...
    同款-宋祖儿短发造型应该怎么剪 网红风短发少宋祖儿同款短发造型应该怎么剪?宋祖儿网红风短发少女可甜可盐,...
    美容推荐

    更多

    小贴士:冬季美白大好季节 这几种美白方式让你导读:冬天到来其实是对想要美白的小伙伴的最佳时机,这个时候紫...
    科普-补水仪使用步骤怎么使用最好操作 是先护补水仪使用步骤怎么使用最好,是先护肤还是先用补水仪,纳米喷雾...
    关注-宋茜皮肤怎么变白的 宋茜养颜秘诀曝光白宋茜皮肤怎么变白的?宋茜在韩国多年学习到许多护肤心得,宋茜养...